Cozze Gratinate

 Ingredienti e dosi per 4 persone

·          1 Kg di cozze; Pangrattato; prezzemolo tritato  peperoncino tritato (q.b.); uno spicchio d'aglio tritato: "scorzetta" di limone;   Olio d'oliva extra-vergine

Preparazione

Spazzolare bene le cozze, lavarle e farle aprire in una padella con olio, aglio, peperoncino e la scorzetta di limone.
Dividere le cozze a metą, separando le due valve.
Amalgamare il pangrattato con il prezzemolo tritato,un filo d’olio ed un pizzico di peperoncino,  farcendo ogni cozza con un po' di ripieno.
Disporle su una teglia da forno, facendo gratinare a 200° per circa 15 minuti.

Servire le cozze ancora calde su un piatto da portata.